Experimente o auge do artesanato de idade padrão com o H. M. Borges Reserva 5 Anos Seco. Há mais de um século, a casa boutique independente H. M. Borges (fundada em 1877) tem aperfeiçoado a arte da viticultura em ilhas vulcânicas. Este Madeira Reserva Seco de 5 Anos, certificado com a Denominação de Origem Protegida (DOP), é uma expressão excecional e aclamada pela crítica — pontuando uns elevados 17 pontos da Jancis Robinson.
Utilizando uvas Tinta Negra meticulosamente selecionadas e colhidas nas ensolaradas encostas em socalcos da costa sul da Madeira, este vinho passa pela tradicional aquecimento Estufagem antes de passar uma média de cinco anos a concentrar-se lentamente em finas barricas de carvalho francês e americano. O resultado é um perfil seco altamente complexo e elegantemente refinado, feito à medida para os verdadeiros aficionados do vinho.
Notas de Prova & Perfil
Aspeto: Uma cor topázio pálido deslumbrante, brilhante e com reflexos dourados.
Aroma: Aromático e altamente distinto. O nariz abre com um caráter amadeirado assertivo (aroma madeirizado), abrindo-se para notas de citrinos cristalizados e subtis e salgados tons marinhos iodados.
Paladar: Altamente estruturado, redondo e maravilhosamente integrado no palato. Sabores profundos de nozes tostadas, figos secos e especiarias quentes rolam suavemente pela língua.
Final: Excecionalmente limpo e seco. Uma espinha dorsal marcante de acidez natural e crocante proporciona o máximo equilíbrio, diminuindo para um final amadeirado elegante, longo e distintivo.
Serviço & Arquitetura Culinária
O Aperitivo Quintessencial: Sirva ligeiramente fresco entre 10°C e 12°C (50°F a 54°F). Limpa o palato maravilhosamente antes de um jantar com vários pratos.
Harmonizações:
Marisco: Excecional com salmão fumado, canapés de caviar, sashimi, espadarte grelhado ou tártaro de atum.
Entradas Salgadas: Eleva caldos clássicos como consommé de carne, sopas cremosas de vegetais gourmet ou sopa de cebola gratinada à francesa.
Queijos: Corta perfeitamente a textura cremosa de queijos frescos de cabra ou ovelha.
Especificações Técnicas
Marca: H. M. Borges
Tipo: Vinho Fortificado (Vinho da Madeira / DOP)
Classificação: Reserva (5 Anos de Envelhecimento Médio em Carvalho)
Estilo: Seco
Volume: 75 cl (750ml)
País de Origem: Portugal
Região: Costa Sul, Ilha da Madeira
Castas: 100% Tinta Negra
Envelhecimento em Barrica: Barricas de Carvalho Francês e Americano
Teor Alcoólico: 18.5%
Avaliação da Crítica: 17/20 Pontos (Jancis Robinson)
