"Guariroba" é uma espécie de palmeira do gênero botânico "Syagrus", que pode ser encontrada em grande parte do leste do Brasil e nordeste da Bolívia e Paraguai. Também conhecido como "Palmito-Amargoso". A palmeira guariroba, considerada por muitos como uma hortaliça de sabor amargo (em comparação com o palmito doce), é uma iguaria culinária de grande importância em alguns estados, incluindo algumas regiões de "Goiás e Minas Gerais".
Nas receitas do prato "Empadão Goiano", por exemplo, é imprescindível incluir pedaços grandes do palmito amargo "Guariroba". Também pode ser usado como salada: com tomate cereja e bastante tempero.

Ingredientes:
palmeira "Guariroba", água, sal e acidulante ácido cítrico.

Alérgico:
Sem glúten.

Informações nutricionais:
Quantidade por porção - 50g:

	QUANTIA	% RDA*
Valor energético	42 kJ / 10 kcal	1
Carboidratos	0g	0
Proteínas	1g	2
Gorduras totais	0g	0
Gorduras saturadas	0g	0
Gorduras trans	0g	**
Fibra dietética	1,5g	6
Sódio	290mg	12

* % "Doses Diárias Recomendadas" (RDA) é baseada em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
** RDA não estabelecido.