Descrição
O Bacalhau Desfiado Salgado e Seco é um produto de grande qualidade, muito apreciado na gastronomia portuguesa e brasileira. De sabor intenso e textura delicada, este bacalhau é ideal para as mais diversas receitas, desde pratos simples como saladas e omeletes até pratos mais elaborados como o famoso Bacalhau à Gomes de Sá. Por ser salgado e seco, o bacalhau desfiado requer um processo de dessalga antes do uso, garantindo sabor e textura perfeitos em sua receita.
Ingredientes
Bacalhau e sal.
Informações Alergênicas
NÃO CONTÉM GLUTEN.
Recomendação de preparação
A dessalga do bacalhau é um processo necessário para retirar o excesso de sal e hidratar o bacalhau. Veja como remover o sal do bacalhau da maneira certa para garantir um prato de bacalhau macio e saboroso:
1. Comece por lavar o bacalhau em água corrente para retirar o excesso de sal;
2. Coloque o bacalhau em pedaços numa bacia com água até cobrir e com a pele virada para cima;
3. Conservar o bacalhau no frigorífico mudando a água 3 a 4 vezes ao dia, durante um ou dois dias.
Armazenar
Enquanto seco, o bacalhau deve ser conservado na sua embalagem, em local fresco (entre 0 e 7 ºC), e ao abrigo da luz. Após a imersão, pode ser consumido imediatamente ou congelado. Nunca congele o bacalhau até que esteja bem demolhado.
Informação nutricional
Quantidade por porção - 100g
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QUANTIA
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%RDA*
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valor energético
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757 kJ / 179 kcal
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Carboidratos / dos quais açúcar
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0g / 0g
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Proteínas
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41,1g
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gorduras totais
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1,6g
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gorduras saturadas
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1,6g
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Gorduras Trans
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0g
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Fibra dietética
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0g
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Sódio
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9,6g
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* % “Ingestão Diária Recomendada” (RDA) é baseada em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
** RDA não estabelecida.
