Tendo repousado numa cura de sal durante 9 meses e posteriormente seco, preserva as suas melhores características, que se reflectem num sabor inigualável.
Muitas pessoas não sabem que Bacalhau não é o nome de um peixe específico, mas sim do processo de salga e secagem. E que tal saber que o Made in Market oferece um preço especial para ele? Confira!
Ingredientes:
Bacalhau e sal.
Informação sobre alergênicos:
PEIXE. SEM GLÚTEN.
Recomendação de preparo:
Desalgue o bacalhau para remover o excesso de sal e hidrata-lo. Veja como retirar o sal do bacalhau da maneira certa para garantir um prato suculento e saboroso:
1. Comece lavando o bacalhau em água corrente para retirar o excesso de sal;
2. Coloque o bacalhau em pedaços em uma bacia com água até cobrir e com a pele para cima;
3. Mantenha o bacalhau na geladeira, trocando a água 3 a 4 vezes durante o dia, por um ou dois dias.
Armazenamento:
Enquanto estiver seco, o bacalhau deve ser armazenado em sua embalagem em um local fresco (entre 0 e 7 ºC), protegido da luz. Após o processo de dessalga, pode ser consumido imediatamente ou congelado. Nunca congele o bacalhau antes de dessalgar adequadamente.
Informação Nutricional:
Do ponto de vista nutricional, o bacalhau é um alimento rico em proteína de alto valor biológico e digestibilidade, com baixo teor de gordura e calorias.
