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Beschreibung
Caracu® Dark Beer ist ein klassisches brasilianisches Dunkelbier – kräftig, vollmundig und nostalgisch. Gebraut von AmBev, wird es für sein kräftiges, an Kaffee erinnerndes Röstmalzaroma und seine reichhaltige, malzige Tiefe gefeiert. Caracu wurde 1899 eingeführt und ist bis heute eine der traditionsreichsten und beständigsten Biermarken Brasiliens.
Zutaten
Wasser
Gerstenmalz
Mais
Hopfen
Karamellfarbe (Caramel Coloring III – INS 150c)
Verkostungsnotizen
Aussehen : Tiefer, dunkler („Preta“) Farbton mit einer kräftigen, reichen Präsenz.
Aroma : Starke, geröstete Malznoten mit einer kaffeeähnlichen Essenz.
Geschmack : Vollmundig und leicht bitter, mit malziger Fülle und Tiefe. Es wird oft als stark und durchdringend empfunden, ist aber dennoch weich genug, um es direkt aus der Dose zu genießen .
Mundgefühl : Ungefiltert, ergibt einen reichhaltigen und strukturierten Schluck mit Resthefe und Proteinen – was etwas Nährwert und Körper verleiht.
Alkoholgehalt
Alkoholgehalt : ca. 5,3 bis 5,4 Vol.-% .
Allergeninformationen
Enthält Gerste und Gluten aufgrund des Malzgehalts.
Paarungsvorschläge
Der Röstmalzcharakter macht Caracu zu einer natürlichen Ergänzung für köstliche Desserts wie Schokoladenkuchen oder cremiges Vanilleeis. Es eignet sich auch gut als Geschmacksverstärker in Marinaden oder Saucen für gegrilltes Fleisch..
Historische und stilistische Highlights
Caracu wurde 1899 eingeführt und gehört zu den ältesten Biermarken Brasiliens. Es wurde einst als brasilianische Antwort auf Guinness vermarktet..
Es wird als Sweet Stout (oder Milk Stout) klassifiziert und bietet eine Balance aus reicher Süße und Röstnote mit vollem Körper und moderater Bitterkeit..
Da es ungefiltert ist, ist es nahrhafter als durchschnittliches Bier und bietet Proteine und Hefe in jeder Dose.
