"Guariroba" é uma espécie de palmeira do gênero botânico "Syagrus", que pode ser encontrada em grande parte do leste do Brasil e nordeste da Bolívia e Paraguai. Também conhecido como "Palmito-Amargoso". A palmeira guariroba, considerada por muitos como uma hortaliça de sabor amargo (em comparação com o palmito doce), é uma iguaria culinária de grande importância em alguns estados, incluindo algumas regiões de "Goiás e Minas Gerais". Nas receitas do prato "Empadão Goiano", por exemplo, é imprescindível incluir pedaços grandes do palmito amargo "Guariroba". Também pode ser usado como salada: com tomate cereja e bastante tempero.
Ingredientes: palmeira "Guariroba", água, sal e acidulante ácido cítrico.
Alérgico: Sem glúten.
Informações nutricionais: Quantidade por porção - 50g:
QUANTIA
% RDA*
Valor energético
42 kJ / 10 kcal
1
Carboidratos
0g
0
Proteínas
1g
2
Gorduras totais
0g
0
Gorduras saturadas
0g
0
Gorduras trans
0g
**
Fibra dietética
1,5g
6
Sódio
290mg
12
* % "Doses Diárias Recomendadas" (RDA) é baseada em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades. ** RDA não estabelecido.
