Queijo de Ovelha Amanteigado – Seia (Serra da Estrela) – 250g

Este queijo amanteigado de ovelha da Seia é um queijo curado tradicional português, elaborado com leite cru de ovelha e coalho para coagulação natural. É um queijo semimacio, amanteigado, com uma textura suave e cremosa e um interior de cor branca pálida a ligeiramente amarelada, com poucos ou nenhuns buracos.

Produzido na região da Serra da Estrela , este queijo reflete séculos de tradição artesanal portuguesa na produção de queijo. O seu sabor e textura evoluem naturalmente com o tempo, tornando-se mais firme e intenso à medida que matura.

Galardoado com a medalha de prata nos World Cheese Awards 2023/24 , este queijo destaca-se pelo seu carácter distinto e perfil sensorial apurado.

Perfil Sensorial

• Cor: Pasta esbranquiçada com casca branca a amarelada.
• Textura: Macia e amanteigada
• Aroma: Único e característico
• Sabor: Distinto, evoluindo com o amadurecimento.

Ingredientes

Leite cru de ovelha, sal, coalho, cardo.
Contém conservantes: sorbato de potássio (E202) e natamicina (E235).

Formatos

Disponível em embalagens de aproximadamente 250 g, 500 g e 1 kg .

Origem

Seia, Portugal – região da Serra da Estrela.

Sugestão de apresentação

Perfeito como entrada, para partilhar numa tábua de queijos ou como toque requintado para terminar uma refeição, servido antes da sobremesa com um bom vinho tinto. Dose recomendada: 100 g por pessoa .
A casca não é comestível .