Portwein ist ein Likörwein, der in der abgegrenzten Region Douro unter besonderen Bedingungen hergestellt wird, die sich aus natürlichen und menschlichen Faktoren ergeben. Der auf Tradition basierende Herstellungsprozess umfasst das Stoppen der Gärung des Mostes durch Zugabe von Traubenbrand, das Mischen der Weine und die anschließende Reifung.
