"Polvilho Azedo" ist das fermentierte Maniok-Fruchtfleisch, das zu Stärke verarbeitet wird. Diese Stärke ist leicht sauer, stark aromatisch und wird aufgrund ihrer charakteristischen leicht gummiartigen Textur häufiger in herzhaften Rezepten wie Pão de Queijo (Käsebrot) verwendet. Es ist glutenfrei und kann in Kombination mit anderen Mehlen zur Herstellung einer glutenfreien Backmischung verwendet werden.
Zutaten:
Maniokstärke.
Allergiker:
Nährwertangaben:
Menge pro Portion - 100g: